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フードコーディネーター/料理研究家
市瀬 悦子 Etsuko Ichise

みなさんへ

1974年 埼玉県出身。
大学卒業後、食品メーカーの営業から、料理の世界へ。
多くの料理研究家のアシスタントを経て独立。
『おいしくて、作りやすい家庭料理』をテーマに、書籍、雑誌、テレビ、イベント、メーカーのメニュー開発を中心に活動中。
NHKEテレ(教育)「クッキンアイドル アイ!マイ!まいん!」、「すすめ!キッチン戦隊クックルン」の料理監修、フードコーディネートを担当するなど、子供との料理にも力を注ぐ。

ほっこりしたり、チャチャッとしたり、きっちりしたり、サッとしたり。
かっこうつけてみたり、ガーッと済ませたり。
それが実際の家庭料理だと思います。
『おいしくて、作りやすい家庭料理』をテーマに、そんな家庭料理を提案しつづけていきたいと思っています。

市瀬 悦子

photo by Masaya Tanaka